Esta receta apréndetela bien porque es básica para quienes nos gusta la comida del Sur y seguro que si la preparas podrás consentir a tu familia o visitas, es re fácil de preparar y con garantía de buen sabor. 😉

 Para hacer este sabroso aporreado si lo haces para 4 o 5 personas te saldrá en unos 60 pesos mas o menos.  

PREPARACIÓN:

• Para la salsa
  
  Pon a hervir los tomates y los chiles o puedes asarlos
• Pones a licuar los tomates con los chiles, la cebolla y el ajo, le agregas cominos y pimienta a tu gusto.
• Pon a acitronar cebolla en una cacerola y le agregas la salsa que licuaste.

Para la carne

• En un sartén pon a freír levemente la cecina desmenuzada en suficiente aceite
• Posteriormente se le agregan los huevos batidos sazonados con sal y pimienta
• se revuelve todo a fin de que termine de cocer.
• El paso siguiente es que una vez que ya esta tu carne le agregas los huevos y lo revuelves con la cecina, una vez que tengas esto listo se lo agregas a la salsa, le pones sal a tu gusto y si quieres le pones lo que gustes de consomé de pollo.

Para que te sepa mejor le acompañas  con frijoles y arroz y unas tortillas calientitas ¡buen provecho!  

Y si entraste a esta receta y no sabes que es al Aporreado, conoce un poco de este platillo.

Dice Larousse Cocina:

Especialidad gastronómica que se acostumbra en la región denominada Tierra Caliente, que comparten los estados de Michoacán y Guerrero. Se trata de carne de res salada, desmenuzada, revuelta con huevo y guisada en salsa de chile. Es un platillo muy importante en el almuerzo. En Michoacán son famosas las de Huetamo y Apatzingán. Puede hacerse de carne de res seca y salada o cecina. Los chiles para la salsa pueden ser guajillo, serrano o de árbol. Se acompaña con arroz y frijoles en el desayuno o la cena. En Guerrero se hacía originalmente con carne de venado, pero ésta ha sido sustituida por carne de res desmenuzada y golpeada, revuelta con huevo y cocida en salsa de chile guajillo con ajo y cilantro. Por el color del preparado, a veces se le llama aporreado rojo. Su nombre se debe a que la carne se seca, se desmenuza y luego se golpea antes de prepararla. Conocida también como aporreadillo.