CARNE DE PUERCO CON VERDOLAGAS

CARNE DE PUERCO CON VERDOLAGAS

Pues Doñitas, aquí me han estado pidiendo la receta de las costillitas de puerco con verdolagas. Y fije bueno, si me piden esa receta, aunque unas ya se las sepan pues vamos a ponerla, pa’ las guachas que no se las enseñó su ma’.

Así las preparo yo si tienen otra receta, pues nos la comparten.

INGREDIENTES

Un kilo de Costilla de puerco

Verdolagas

4 Tomates verdes

4 Chiles guajillos

8 chiles puya

Y chiles de árbol a su gusto 

Ajo,clavos ,pimienta ,cominos ,mejorana , tomillo 2 hojas de laurel


PREPARACIÓN


COCER y dorar las costillitas le ponen sal 

TOSTAR todos los chiles en el comal y azar los tomates 

Ya que esta dorada la carne le Ponen las verdolagas la cantidad que ustedes quieran y dejan dorar la carne con las verdolagas unos 5 o 10 minutos.
MUELEN la salsa con todos los condimentos y la incorporan a la carne como pueden ver yo no la cole

Recuerden los condimentos es a su gusto o según la cantidad de carne que vallan a cocinar al igual los tomates y los chiles. 

Ya para servir pues los puedes acompañar con frijoles o arroz, a mi me gustan de los 2 por eso me atasco más.

PROVECHITO


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