ENCHILADAS ESTILO GUERRERO

Para aquellas amas de casa y por qué no, para los hombres de casa, les pasamos esta Receta estilo tierra caliente por si no saben qué hacer de comer para hoy, aunque la mejor receta es la de mama o de la señora del puesto de la esquina, lo que sí es seguro es que tu familia lo disfrutará.

Ingredientes:

○ 1 Pollo en piezas

○ 20 Chiles guajillo secos

 Tortillas 

 Ajo al gusto

 Oregano al gusto

 Pimienta al gusto

 Clavo al gusto

 Cominos al gusto

 3 Jitomates rojos

 1 cebolla

 Aceite o manteca

 Col 

 Queso, crema, frijoles, aguacate y chiles en vinagre

Preparación del caldo de pollo:

Lavar las piezas del pollo y ponerlas a hervir con sal y rebanadas de cebolla.

Moler en el molcajete o licuadora, dos jitomates, ajo, cominos y poco orégano con el caldo del pollo.

Poner poco aceite a calentar y freír un poco todo lo que licuaste.

Ya guisada esa salsita de tomate ponla en el pollo y dejar hervir el caldo.

Preparación del pollo frito (opcional si no lo quieres en caldo):

Freír en una cazuela de barro de preferencia hasta darle la consistencia que quieras.

 

Preparación de la salsa roja:

Quitarles las semillas a los chiles y dejarlos remojar.

Licuarlos con ajo, orégano, pimienta, clavo y sal con poca agua y colarla para que no quede muy espesa la salsa

Preparación de las enchiladas:

Calentar un comal y ponerle aceite o manteca según su preferencia

Meter la tortilla a la salsa roja y ponerla en el comal, voltearla hasta que quede cosida la enchilada es opcional dejarlas aguaditas o muy doradas depende del gusto de cada quien.

Ponerles queso o frijoles y doblarlas.

Prepararlas con crema o nata, col, chiles en vinagre, queso, aguacate, cebolla, tomate, todo lo que gusten ponerle es opcional.

Pueden ponerle la pieza del pollo que gusten y caldo.

Pueden meter las piezas de pollo a la salsa roja y freírlas si quieren el pollo dorado.


A COMER SE HA DICHO!!!


'

Lo nuevo


Lo más visto


Forma parte de la familia EPO 131, una prepa en donde puedes sentirte incluido, con profesores bien preparados, Con participación en eventos culturales y deportivos, así como excursiones cada semestre. 

Ver más

Zapateria Jaramillo


El mejor calzado para toda la familia

Ver más