Día Mundial de la Pasta


    El día de hoy, 25 de octubre, se celebra desde 1995 el Día Mundial de la Pasta, uno de los productos más completos y más degustado por Nosotros los del Sur.

    Considerado el plato más popular del mundo, como sabemos bien, es un platillo delicioso que podemos preparar de diversas formas, resultando variedad de sabores y olores, pero eso sí, todos ellos sumamente agradables y exquisitos.

    Existen unos 600 tipos de pastas, la más popular fuera de Italia es el espagueti.

    Por ello, el día de hoy quiero compartirte un sabroso platillo de espagueti bañado en chile poblano, lo que le dará un toque muy Mexicano.

         Ingredientes:

  • 2 paquetes de espagueti
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 litro de crema
  • 2 dientes de ajo (depende también el tamaño)
  • Sal al gusto
  • 2 piezas de chile poblano verde
  • 500 gramos de queso Oaxaca
  • 250 gramos de queso crema
  • 2 cebollas

         Modo de Preparación:

  • En una cacerola, se pone a calentar agua con un ajo, una cebolla, sal, y tantito aceite para que no se pegue la pasta.
  • Ya que esté hirviendo el agua, se le agrega la pasta y se deja hasta que esté al dente (estado de cocción de la pasta). Se saca la pasta de la cacerola y se coloca en un escurridor.
  • Mientras se escurre el agua, colocamos en la licuadora, un diente de ajo, dependiendo el tamaño, una cebolla chica, un litro de crema, ¼ de queso crema y sal. Se licuan todos los ingredientes
  • Posteriormente, en un sartén hondo se agrega un trozo pequeño de mantequilla y se vierte la mezcla de la licuadora para que sazone (aproximadamente 4 minutos).
  • Se agrega la pasta y se mezcla para que todo se incorpore adecuadamente.
  • Ya que la pasta se incorporó, se le agrega el queso deshebrado previamente y se deja a fuego bajo durante un minuto. Y ¡listo para degustar y compartir!


Por: Fátima Jaramillo, jueves, 25 de octubre de 2018




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